TOSTADAS CON PASTA DE TOMATE CASERA Y QUESO MOZZARELLA

Esta receta es perfecta para una entrada y unas copas de vino o para acompañar unas deliciosas pastas, porque no prepararlas para acompañar los espaguetis en ajo, aceite de oliva y pimienta negra y que nunca falta una buena copa de vino.

INGREDIENTES

• Pan baguette

• 2 tomates rojos

• Aceite de oliva

• Pimienta negra molida al gusto

• 1 cebolla blanca mediana

• ½ pimentón rojo mediano

• Orégano

• Queso mozzarella

• Ajo

• Sal

• Azúcar

PREPARACIÓN

• Poner a hervir agua donde se agregaran los 2 tomates que previamente se les debe realizar un corto en cruz no muy profundo.

• Precalentar el horno a una temperatura de 180 grados.

• Tajar el pan baguette.

• Cortar la cebolla blanca y pimentón rojo en cuadritos de tamaño medio, Luego saltearlos en aceite de oliva hasta que se doren y sueltes todos sus jugos y aroma.

• Triturar 4 dientes de ajo hasta que adquieran una consistencia pastosa

• Luego de hervir los tomates escurrir el agua y agregar les agua al clima para que se enfríen un poco para procedes de retirarle la piel.

• Agregar a la licuadora la cebolla blanca y pimentón rojo, los tomates sin piel, la pasta de ajo, orégano, una pisca de sal y azúcar, pimienta negra molida al gusto y 1 ½ cucharada sopera de aceite de oliva, se licua hasta que se le logre una mezcla uniforme.

• Agregar la pasta de tomate cacera al pan baguette, luego colocar el queso mozzarella, meterlas al horno durante 10 a 15 minutos (hasta lograr que el pan se tosté y se dore).

A disfrutar se dijo!!!

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