Cupcakes Red Velvet con glaseado de crema de queso

INGREDIENTES CUPCAKES:

- 370 g de mantequilla - 900 g de azúcar molido - 6 huevos - 6 cucharadas de cacao en polvo - 120 ml de agua - 60 ml de colorante alimenticio rojo - 850 g de harina común - 3 cucharadas de levadura - 3 cucharaditas de bicarbonato - 3 cucharaditas de sal - 1.2 L de crema agria - 180 ml de agua - 3 cucharaditas de vainilla - 3 cucharaditas de vinagre blanco GLASEADO:

- 450 g de mantequilla, a temperatura ambiente - 1,350 g de queso cremoso, a temperatura ambiente - 1 vaina de vainilla - 1,360 g de azúcar glas, tamizada

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